1. 中文名：11-氧-罗汉果皂苷IE1
英文名：11-oxo-mogroside IE1
2. 中文别名：11-氧-蒂索甙IE1
英文别名：11-oxo-mogroside IE1
3. 物化性质：
- 分子式：C49H80O22
- 分子量：1017.15 g/mol
- 外观性状：白色结晶或结晶性粉末
- 熔点：无明确熔点数据
- 溶解度：易溶于水，微溶于乙醇
- 存储条件：-20°C存储，避免光照和湿度
- 沸点：无明确沸点数据
- 来源：罗汉果（Siraitia grosvenorii）
4. 结构分类：11-氧-罗汉果皂苷IE1属于天然甜味剂类化合物。
5. 生物活性：11-氧-罗汉果皂苷IE1具有高甜度，可作为天然甜味剂使用。研究显示其甜味约为蔗糖的300倍。
6. 安全信息：目前对11-氧-罗汉果皂苷IE1的安全性测试较少，但罗汉果等蒂索甙已被广泛应用于食品和饮料中，并被认为是安全无毒的。
7. 应用：11-氧-罗汉果皂苷IE1可用作天然甜味剂，广泛应用于食品、饮料、保健品等行业。
8. SMILES：O[C@H]1[C@@H](O)C(OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@@H]([C@@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O[C@]2(CC1)C(O[C@@]2([C@@H]([C@@H](OCCC([C@H](O)CO)OC([C@@H]([C@H](O)CO)O)C(O)=O)=O)C)O[C@H]3[C@@H]([C@H](O[C@@H]3C(=O)O)C)OC([C@@H]([C@H]([C@@H]([C@@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O)CO)OC([C@@H]([C@H](O)CO)O)C)O)C)O)C)O)C(O)=O)=O)O)C)=O)=O)O)=O
9. InChIKey：YVJXMTIEDEBIPU-IIVXBVSYSA-N
10. InChI：InChI=1S/C49H80O22/c1-15-33(59)45(68-7)40(64-12)47(71-15)73-44-37(63-11)30(55)17(3)69-48(44)21-5-20(4)46(24(8-21)43(50)61)74-49-41(28(53)19(2)39(65-13)50)76-42(18(49)6-23(49)57)34(60)26(51)31(56)38(66-14)29(54)16(3)70-48/h15-42,45-47,50-51,53-60H,5-14H2,1-4H3/t15-,16-,17-,18-,19-,20+,21+,22-,23-,24-,25-,26-,27-,28-,29+,30-,31-,32-,33-,34-,35-,36-,37-,38-,39-,40-,41-,42+,45+,46-,47+,48-,49+/m1/s1
11. 国际标准相关数据：CAS号：88901-40-0
