中文名：罗汉果皂苷IIE
英文名：Mogroside IIE
中文别名： 罗汉糖皂苷IIE
英文别名： Siraitia grosvenorii glycoside II E
物化性质：
分子式：C60H98O29
分子量：1243.46 g/mol
外观性状：白色结晶固体
熔点：234-238 °C
溶解度：在水中溶解
存储条件：存放在阴凉干燥处
沸点：无数据
来源：罗汉果（Siraitia grosvenorii）果实中提取得到
结构分类：
罗汉果皂苷IIE属于萜糖苷类化合物。
生物活性：
罗汉果皂苷IIE具有多种生物活性，包括抗糖尿病、抗肿瘤、抗氧化、抗炎等作用。
安全信息：
目前尚无罗汉果皂苷IIE的特定安全信息可参考。
应用：
罗汉果皂苷IIE作为一种天然甜味剂，广泛用于食品和饮料中的甜味添加剂。它可以代替糖的使用，具有低热量和高甜度的特点。
SMILES： [H][C@@]1([H])O[C@@]([H])([C@@H](O[C@@H]([C@@H](O)(C(O)C)CC[C@](O)([H])[C@@]([H])(O[H])C([O@@H]([C@@H](O[C@]([H])(COC(C(=O)OC)=O)C([O-])=O)[C@@H](O)[C@]1([H])[O-]))[C@H](O)[C@@H](C)[C@H]([O-])=O)OC)C(=O)OC)C([O-])=O
InChIKey： KXUZSOKYHKWVRS-QCYCJYFBNA-N
InChI： InChI=1S/C60H98O29.C.2Ca/c61-9-24-20(1)26(66-49(78)84-7)18(3)21(2)27(67-50(79)85-8)19(4)25(69-54(75)37(65-48(77)83-6)33(71-56(81)43(63)29(15-70)87-11)45(68-51(80)86-10)58(73)74)38(24)59(76)62-5;;/h20-48,54-45,48-51,54-56,61-73,76-80H,9-15H2,1-8H3,(H,62,76)(H,63,87)(H,70,81)(H,71,81);;/q;;+2;+2/p-4/b21-18-/t24-,25-,26-,27-,28-,29-,30-,31-,32-,33-,34-,35-,36-,37-,38-,39-,40-,41-,42-,43-,44-,45-,46-,47-,48-,54-,55-,56-;;/m1../s1
国际标准相关数据：暂无相关数据
请注意，以上提供的信息仅供参考。如果需要详细了解产品的性质和应用，请进一步查阅专业文献或咨询相关专家。
