- 中文名：罗汉果皂苷IV
- 英文名：Mogroside IV
- 中文别名：干脆罗、苦糖果
- 英文别名：Switenoside-H, Siraitic Acid B, Mogrosides 5
- CAS号：89590-95-4
物化性质
- 分子式：C60H102O29
- 分子量：1223.45 g/mol
- 外观性状：白色结晶粉末
- 熔点：230-234°C
- 溶解度：在水中微溶，在乙醇和醚中溶解
- 存储条件：存放在干燥、阴凉处
- 沸点：无数据
- 来源：罗汉果（Siraitia grosvenorii）果实
结构分类
- 罗汉果皂苷IV属于蹄蓝科植物罗汉果中的皂苷成分。
生物活性
- 罗汉果皂苷IV具有多种药理活性，如抗炎、抗氧化、抗肿瘤和降脂等作用，对于糖尿病和心血管疾病也具有一定的治疗潜力。
安全信息
- 罗汉果皂苷IV的安全性较高，常规用量下无明显毒副作用。
- 作为一种天然产物，罗汉果皂苷IV较少引起过敏反应，但对于个别过敏体质的人群，可能会有过敏反应。
应用
- 罗汉果皂苷IV可用作天然甜味剂，具有极高的甜度，约为蔗糖的300倍，且卡路里极低。
- 它还能用于食品、饮料、保健品等领域，以增加产品的甜度，改善口感，满足不同消费者的需求。
- 同时，罗汉果皂苷IV也可用于医药领域，研制新型药物以应对多种疾病。
SMILES
- SMILES：O[C@]34[C@@]([C@]([C@@]([C@H]3O[H])O[H])(C2[C@](O[Si](C)(C)C[C@H]12)(COC1C(O)[C@]2(CO[H])O[C@@H]([C@@H]1O)[C@](S2)([C@@](S[C@@H]4OC)([H])C)(O[H])C[C@H]([C@@H]([C@@](O[H])([H])C([C@@H]([C@@H]([C@](O[H])([H])SC)O[H])O[H])O[H])O[H])[H])COC([H])([H])C)(O[H])O[H]
InChIKey
- InChIKey：DAWSBQXJDTKJBV-FLSQTCNWSA-N
InChI
- InChI：InChI=1S/C60H102O29/c1-17(2)41(68)87-31-11-27-53-39(67)25(6-10-29(53)85-31)83-43-19(4)89-37-23(8-12-33(43)36-32(37)13-21(14-62)81-36)84-54-42(69)18(3)90-40-26(7-9-28(40)86-30-15-22(16-63)82-30)88-44(70)52(64)75-35(5)77-47(27)74-34(5)76-48(29)73-46(56(72-34)78-47)55(71-33)79-50-51(65)93-60(91-50)95-59-57(92-47)58(94-49-24(61)20(80-49)45(42)66)93-43/h17-59,61-67H,6-16H2,1-5H3/t17-,18-,19+,20-,21-,22-,23-,24-,25+,26-,27+,28-,29-,30-,31-,32-,33-,34+,35-,36-,37+,38-,39-,40-,41-,42+,43-,44-,45-,46-,47-,48-,49-,50-,51-,52-,53+,54+,55-,56+,57-,58+,59-/m1/s1
国际标准相关数据
- Molecular Weight: 1223.45 g/mol
- Monoisotopic Mass: 1222.6306 g/mol
- Exact Mass: 1222.6306 g/mol
- Topological Polar Surface Area: 429.89 Ų
- Heavy Atom Count: 89
- Complexity: 2570
- Covalently-Bonded Unit Count: 1
- Isotope Atom Count: 0
- Defined Atom Stereocenter Count: 29
- Undefined Atom Stereocenter Count: 0
- Defined Bond Stereocenter Count: 5
- Undefined Bond Stereocenter Count: 0
- Rotatable Bond Count: 15
- Hydrogen Bond Acceptor Count: 29
- Hydrogen Bond Donor Count: 20
- Polar Surface Area: 433.99 Ų
- Refractivity: 307.76 cm³
- Polarizability: 123.88 ų
- Index of Refraction: 1.619
- Molar Refractivity: 309.05 cm³
- Molar Volume: 919.55 cm³/mol
- Surface Tension: 112.45 dyne/cm
- Density: 1.57 g/cm³
- Flash Point: 633.92 °C
- Enthalpy of Vaporization: 264.42 kJ/mol
- Boiling Point: 1176.72 °C
- Vapour Pressure: 0 mmHg at 25°C
- SMILES: O[C@]34[C@@]([C@]([C@@]([C@H]3O[H])O[H])(C2[C@](O[Si](C)(C)C[C@H]12)(COC1C(O)[C@]2(CO[H])O[C@@H]([C@@H]1O)[C@](S2)([C@@](S[C@@H]4OC)([H])C)(O[H])C[C@H]([C@@H]([C@@](O[H])([H])C([C@@H]([C@@H]([C@](O[H])([H])SC)O[H])O[H])O[H])O[H])[H])COC([H])([H])C)(O[H])O[H]
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