产品名称：甜菊糖苷
英文名称：STEVIA
分 子 式：C38H60O18
规格含量：10: 1、RA40%、RA50%、RA55%、RA60%、RA95%、RA98%
检测方法：HPLC
产品形状：白色精细粉末
物理性质：熔点98~202℃，在空气中易吸湿，可溶于水和乙醇，但精制程度越高，在中溶解速度越慢，常温下为40%左右。有较好的耐热和耐酸、碱性，在pH值4～10的溶液中加热24h无变化。苛性碱水溶液、碳本酸钠水溶液，氨溶液中显樱红色。
产品来源：菊科小灌木植物甜叶菊(Stevia rebaudiana Bertoni)的叶子。
生产工艺：主要由醇提、萃取、层析、结晶等工序完成。
保存方法：阴凉干燥、避光、避高温。
甜菊糖苷（英语：Stevioside,Stevia），又称甜菊素、甜菊萃，一种糖苷，1931年，由法国科学家从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中提炼出。可作为甜味剂使用，而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。
用途：
甜菊糖苷天然低热量甜味剂，摄人人体后不被吸收，不产生热量，是糖尿病和肥胖症患者适用的甜味剂。单独使用有一定的苦味，与甘草酸苷能互相改善口感，与甜蜜素、天冬甜素或Acesulfame混用有协同作用。此外，本品还有降低血压、防止胃酸过多、促进代谢等疗效，且不致龋。我国规定可用于糕点、饮料、糖果，按生产需要适量使用。作为无热量食品的甜味剂，兼有降低血压，促进代谢、治疗胃酸过多等作用；常作为甘草苷或蔗糖的增甜剂。并往往与柠檬酸钠并用，以改进甜味。主要用于苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面。
