蓝莓提取物
蓝莓提取物是从蓝莓中提取的一种营养成分。蓝莓提取物富含花青素，呈鲜艳的紫色，且具有抗氧化、抗炎等多种保健功效。已有研究证明，蓝莓提取物还具有保护视力、改善记忆力、促进血糖控制等作用，成为了一种广泛应用于保健品、功能食品、化妆品等领域的植物提取物。
山楂提取物
山楂提取物是从山楂果实中提取的一种提取物。山楂提取物的颜色较为鲜艳，呈现出深红色或者粉色。山楂提取物富含黄酮类、维生素C等营养成分，具有明显的降血脂、降血压、抗氧化等保健功效。因此，在保健品、功能食品等领域，山楂提取物也得到了广泛的关注。
番茄红素提取物
番茄红素提取物是从番茄中提取的营养成分，也是一种具有鲜艳色彩的植物提取物。番茄红素提取物呈现出鲜艳的橙红色或者红色，是一种强效的抗氧化剂。多项研究表明，番茄红素提取物具有预防心血管疾病、预防某些癌症、改善皮肤光泽等多种保健功效。番茄红素提取物在保健品、化妆品、食品等领域广泛应用。
总结
以上只是列举了三种具有鲜艳颜色的植物提取物，实际上，很多植物提取物都具有鲜艳的颜色。这些植物提取物不仅富含营养成分，还具有广泛的保健功能，受到了广泛的关注和应用。当然，在使用这些植物提取物时，需要遵循科学合理的原则，选择适宜的剂量和途径，以保证其正确有效的作用。
