一、抗氧化作用
茶树菇多糖富含多酚类化合物和多种活性氧自由基清除物质，具有较强的抗氧化作用。抗氧化作用可以帮助清除体内过多的自由基，减少氧化应激引起的细胞损伤，有助于保护机体健康。茶树菇多糖的抗氧化作用有助于预防衰老、抗癌、提高免疫力等。
二、调节血糖水平
茶树菇多糖具有调节血糖的作用，有助于维持血糖平稳。研究发现，茶树菇多糖可以提高胰岛素的敏感性，促进胰岛素的分泌和利用，有助于稳定血糖水平。茶树菇多糖还可以延缓消化和吸收过程，减缓葡萄糖的释放速度，从而有效控制血糖的升高。
三、增强免疫力
茶树菇多糖具有免疫调节作用，可以增强机体的免疫力。研究表明，茶树菇多糖可以促使机体产生细胞因子，促进免疫细胞的生成和活性，增强免疫功能。茶树菇多糖还可以增加机体的抗体产生，提高机体对疾病的抵抗力。因此，茶树菇多糖可以用作抗肿瘤、抗感染、抗炎等方面的保健食品。
四、降低血脂和抗动脉粥样硬化
茶树菇多糖可以降低血脂，对心血管健康有益。研究发现，茶树菇多糖可以降低血清总胆固醇、甘油三酯的水平，同时增加高密度脂蛋白胆固醇的含量，有助于预防动脉粥样硬化的发生。茶树菇多糖还可以减少血小板凝聚和血液粘度，促进血液循环，维持心血管的正常功能。
五、美容养颜作用
茶树菇多糖富含胶原蛋白和氨基酸等营养成分，可以促进皮肤的新陈代谢和修复，起到美容养颜的作用。茶树菇多糖可以增加皮肤弹性，减少细纹和皱纹的出现，提亮肤色，使皮肤更加健康、年轻。此外，茶树菇多糖还可以促进头发和指甲生长，增加毛发光泽度，对头发和指甲的健康有益。
茶树菇多糖的用途非常广泛，可以用于食品、保健品、药物等领域。在食品方面，茶树菇多糖可以作为添加剂用于功能性食品、保健食品、饮料等的制备，增加产品的营养价值和功能性；在保健品方面，茶树菇多糖可以作为保健品的原料，制成片剂、胶囊等形式，作为补充营养、增强免疫力的保健品；在药物领域，茶树菇多糖被应用于中药复方、中药注射剂等制剂中，用于治疗肿瘤、糖尿病、高血脂、心血管疾病等疾病。
综上所述，茶树菇多糖具有抗氧化、调节血糖、增强免疫力、降低血脂、美容养颜等多种功效和作用。茶树菇多糖在食品、保健品、药物等领域的应用也非常广泛，对于改善人体健康、预防疾病都有很大的帮助。不过，在使用茶树菇多糖时，应注意适量食用或使用，避免过量摄入。
