核桃肽是从核桃中提取的具有生物活性的多肽物质，是一种天然营养成分。核桃肽不仅存在于核桃仁中，也可以在核桃壳、树皮及叶子中找到。
二、核桃肽的功效与作用
1.抗氧化作用
核桃肽是一种抗氧化剂，有强大的抗氧化作用，可清除体内自由基，保护身体内脏器官及细胞的健康，预防各种疾病。
2.调节血脂
核桃肽中含有丰富的多不饱和脂肪酸，能降低血清中的胆固醇、甘油三酯水平，并提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，有助于预防心血管疾病。
3.抗炎作用
核桃肽含有多种活性成分，具有抗炎作用，可以有效降低机体炎症反应，减轻疼痛和肿胀，并有助于提高人体免疫力。
4.维护骨骼健康
核桃肽中含有丰富的维生素D，有助于维护骨骼健康和促进钙的吸收，从而预防骨质疏松症的发生。
5.美容养颜
核桃肽中含有多种抗氧化物质和多种氨基酸，可以抑制色素沉积，预防色斑的形成和老化的加速，对保持肌肤弹性也有一定的效果。
三、核桃肽的用途
1.保健品中普及使用
目前，核桃肽已经成为各种保健品中常见的一种成分，常用于调节血脂、预防心血管疾病、改善睡眠品质等。
2.食品添加剂
核桃肽也可以作为食品添加剂使用，常用于调味、增香、保鲜等方面。
3.化妆品中应用
核桃肽中具有多种美容养颜成分，目前已经成为化妆品中的常见成分使用，如面霜、乳液、眼霜等。
4.药物研发
研究表明，核桃肽具有抗氧化、抗炎等多种药理作用，因此，目前也有很多药物研发者将其作为一种潜在的新型药物使用。
综上所述，核桃肽作为一种天然营养成分，具有多种功效和应用价值，无论是食品添加剂、保健品、化妆品还是药物研发，都有着广泛的应用前景。
