苦瓜提取物又称苦瓜苦甙、苦瓜素，是从苦瓜中提取的一种天然植物营养物质。苦瓜原产于热带和亚热带地区，是一种蔬菜水果，因为其特殊的苦味而得名。苦瓜提取物中含有多种活性成分，包括苦瓜素、苦瓜皂角甙、黄酮和多糖等，有多种药理作用。
二、苦瓜提取物的功效
1. 降低血糖
苦瓜提取物中的苦瓜素是一种活性成分，具有降低血糖的作用。苦瓜提取物能够抑制中性脂肪的合成，增加胰岛素敏感性，促进胰岛素的分泌，降低血糖水平。对于糖尿病患者有明显的降糖作用。
2. 抗炎抗氧化
苦瓜提取物中的黄酮和苦瓜皂角甙具有抗氧化和抗炎作用，能够减少自由基对细胞的伤害，增强细胞自身的防御能力，缓解病理反应和组织损伤。
3. 降脂
苦瓜提取物中的槲皮素能够调节脂肪代谢，抑制脂肪的生成和蓄积，防止血管阻塞。使用苦瓜提取物可以有效降低血脂水平，预防动脉硬化和心血管疾病。
4. 改善免疫功能
苦瓜提取物中含有多种多糖和蛋白质，能够增强免疫系统的功能，促进抗体的生成，提高机体的免疫力。苦瓜提取物对于肝脏、胃肠等脏器的保护有很好的效果，可以减轻器官的损伤。
三、苦瓜提取物的用途
1. 保健品行业
苦瓜提取物作为一种天然的营养物质，广泛应用于保健品行业。苦瓜提取物能够降低血糖、降脂、抗氧化等多种功效，被用于研发多种保健食品和营养品。
2. 药品行业
苦瓜提取物作为一种药物成分，可以用于调节血糖，预防糖尿病和心血管疾病。苦瓜提取物被应用于多种药物的研制和生产中，如降血糖药、降血脂药、血管扩张剂等。
3. 食品工业
苦瓜提取物作为天然食品添加剂，在食品工业中有广泛的应用。苦瓜提取物可以增加食品的营养价值，提高食品的品质和保质期，常用于添加到饮料、保健食品、营养餐等。
四、苦瓜提取物的使用注意事项
苦瓜提取物使用应注意以下问题：
1. 应在医生或营养师的指导下使用；
2. 不宜在妊娠和哺乳期使用；
3. 长期使用会产生耐受性，不宜过度使用；
4. 过量使用可引起腹泻和胃部不适。
五、总结
苦瓜提取物含有多种活性成分，具有降低血糖、抗氧化、降脂、改善免疫等多种功效。苦瓜提取物在保健食品、药品、食品等行业有广泛的应用，但在使用中需要注意安全性和效用。同样，应该特别注意购入产品时的质量，选择信得过的正规厂家。
